福島清隆　さん

こんにちは。

SILアカデミー　1on1 オンライン顧問　福島塾
塾長の福島清隆です。

本日のテーマは「不屈の路程：宗次德二」です。

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　不屈の路程
　宗次德二 
　お客様に命を捧ぐ
　壱番屋創業者

　　　NIKKEI BUSINESS 2020.03.30
                      2020.04.06
                      2020.04.13
                      2020.04.20

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壱番屋創業者：宗次德二といっても、誰のことかわ
からない人でも、「カレーハウスCoCo壱番屋」と
いうのを知ってる人は少なくないと思います。

宗次德二氏は、あのカレーハウスCoCo壱番のオーナ
ー経営者（だった）人です。

数年前、宗次氏の講演を聴く機会がありました。
いつも感じる通り、コンサルタントや講演家の理路
整然とした話より、実績を残した経営者の実話の方
が常に面白く感じる私です。

同氏が、最初だったか最後だったか忘れましたが、
「皆さんはこんな昼間に、仕事もせずに私なんかの
話を聴きに来て、会社では一体、どういう方なんで
すか・・・」のような発言をさりげなくしていたこ
とが非常に印象的でした。

表現は違いますが、「稲盛和夫」が若き日に「本田
宗一郎」の講演を宿泊込みで、あるホテルで聞いて
いた時「高い金かけて、人の話を聴きにくるバカが
どこにいる。さっさと会社に帰って仕事をしなさい
」と、一喝されたのと意味は同じように感じました

日経ビジネスで宗次德二氏のシリーズがありました
ので、今回は印象的なところをいくつか抜粋するこ
とにしました。

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SERIES No.1
「教科書はお客様」で世界一のカレーチェーンに

*「カレーハウスCoCo壱番屋」（以下ココイチ）は
 2013年に、世界最大のカレー専門チェーンとして、
 ギネス記録に認定されました。店舗は現在、日本
 をはじめ、世界12カ国を合わせて約1500店に広が
 りました。国内のカレー専門店の中でも、壱番屋
 の次はいずれも数十店規模ですから、群を抜くナ
 ンバーワンといえるでしょう。

* パイオニアの有利な点は、奇策に頼らなくても
 正攻法の「王道」を愚直に貫いていければ勝ち残
 れるという点ではないでしょうか。

* 名古屋で喫茶店をやっていたころの話
　従業員が平気で私語をしたり、客席で昼食をとっ
　たり、常連客と話し込んでいて、他のお客様に
　目が届かない。テーブルや調味料には汚れが目立
　つ。こうした点を改善して、「居心地がいい」
　「家族や友人を連れてまた来たい」と感じてもら
　える店を作れば、十分競争できると思いました。

* 毎日およそ1000通のはがきを、会社の誰よりも先
　に、私が目を通します。この作業に3時間半かか
　る。それだけの時間を捻出するために、早朝に
　仕事を一通り片付けておく必要がありました。
　はがきを家に持ち帰って読むことも多く、内容に
　我慢できない時は、名古屋周辺の24時間営業の
　店に夜中でも車を飛ばして行って様子を確かめる
　こともしばしばでした。

* 2002年に53歳で代表取締役会長を辞めるまでの
　15年間、はがきは1日も欠かさずに読み続けまし
　た。会社を去る最後の日も、社員に見送られなが
　ら、1000通のはがきを持ち帰りました。それを
　すべて読み終えた時、やっと「経営者としての
　仕事を果たした」と思うことができて万歳三唱
　をして床に就いたのを覚えています。

* 独立前に働いていた大和ハウス工業の同僚で、
　私の一目惚れでした。妻がいなければ、ココイ
　チの成功はないし、そもそも接客業に挑戦しよ
　うとは思わなかった。以前「8割は君のおかげだ
　」と伝えたら「9割の間違いでしょ」と訂正され
　たので、それから、9割は彼女の力ということに
　しています（笑）

* 夫婦で手塩にかけて育てた会社ではありますが
　私は経営者やオーナーとして君臨するつもりは
　全くありません。「なんでそんなにサッパリと
　会社から離れられたんですか」とよく尋ねられ
　ますがね。必死で働き続けて経営者としてやり
　切ったし、信頼できる後継者も育った。その他
　に執着することなんてありませんよ。（談）

SERIES No.2
　ハードワークは社長の「特権」

* 経営者として働いた28年間、私は仕事漬けの
　日々を送りました。睡眠時間は4時間ほど。
　床に就くのは深夜ですが、24時間営業の店では
　その時間も働いている従業員がいますから、
　「お先に」と心でつぶやいてから布団に入る。
　もちろん朝は眠いですよ。でも社長ですから
　それくらいは経営の厳しさと比較したら何でも
　ないことです。

* 誤解を恐れずに言えば、経営者は「夢」を追っ
　てはいけません。
　世の中には大きな夢を語る社長が多く、むしろ
　それができない経営者はダメだという風潮すら
　あります。しかし、こういう人ほど、実体が追
　い付かずに、経営者の自己満足で終わってしま
　うケースが多い。企業のトップが追いかけるべ
　きなのは、大げさな夢ではなく、具体的な目標
　です。私はわずかずつでいいから前年よりも売
　上と利益を伸ばすことを目指し、達成してきま
　した。

* こんな毎日を送ってきたので、私には交友関係
　を広げるための休日のゴルフや夜のお付き合い
　などに割く時間は一切ありませんでした。28年
　の経営者生活で、友人は１人もつくらなかった
　「仕事一辺倒では寂しくないですか」と言われ
　ることもありますが、私に”遊人”が増えたら
　誰かの役に立って、喜んで貰う機会が減ってし
　まう。
　　日々たくさんのお客様が来てくださって、そ
　れをお迎えする多くの従業員もいますから、友
　人がいなくても寂しくなんかありません。そう
　やってこつこと努力して目の前の目標を追いか
　けているうちに、振り返ったら「夢」のような
　成長が手に入っていた。それが私の経営者人生
　です。　（談）

SERIES No.3
「800勝2敗」を実現した仕組み

* ココイチが成長できた理由は、特別な味でも、
　素晴らしい立地でも、破格の安さでもありませ
　ん。お客様の要望に真摯に耳を傾け、真心をこ
　めてもてなすことに最もこだわった。突き詰め
　れば、この1点に集約されます。

* 多くの飲食店は、集客策として値引きなどのキ
　ャンペーンを実施するものですが、私はやりま
　せんでした。値段をいくら下げたところで、お
　客様の満足度は思ったほど高まらず、効果も
　持続しないからです。
　　代わりに私が徹底させたのは「掃除」です。
　ココイチでは、店内は言うに及ばず、市街地の
　店なら向こう三軒分の20~30m分、郊外の店なら
　周囲200mほどの範囲のごみ拾いや草取りをルー
　ルにしていました。

* ココイチのFCオーナーになるにはまず、社員と
　して働き、心構えや店舗運営の基礎を身に付け
　てもらいます。技量に応じた、9等から１等ま
　での等級制も設けました。独立資格を得るには
　3等級以上が必要で、最低2年、平均で4~5年（
　当時）はかかります。不器用でも頑張る人は見
　放しませんから、10年かけて独立して繁盛店を
　作ったオーナーもいます。今のココイチの大半
　の店は、このブルームシステムから巣立った
　FC店なのです、（談）

SERIES No.4
 「日本一の事業承継」はなぜできた？

* 目指したのは「継栄」

* 元気な50代に、なぜそんなにあっさりと引退で
　きたのか良く尋ねられますが、社長業をやり尽
　くした思いと、何より、私より優秀な後継者が
　育ったからです。
　　02年に社長を任せた浜島俊哉君（19年から取
　締役会長）は、19歳で1号店にアルバイトとし
　て入ってきました。頭角を現したのは21歳で、
　4番目の尾西起店の店長を任せたときです。
　（中略：いろいろと努力が結局、閉店した過去
　苦労話）

* 本気で頑張ってきた失敗は糧になります。閉店
　の1年後に、初の家族向け大型店舗の店長を任
　せると、見事に軌道に乗せ、その後の成長の礎
　になった。能力だけでなく、仕事にかける情熱
　や人間的な器などを考え合わせて、経営者とし
　て私を上回っている。そう思えたので、バトン
　を渡しました。

* どうやって後継者を育てたのかよく尋ねられま
　す。しかし、私は彼らを育てたつもりはありま
　せん。私の背中を見ながら、彼らが育ったんで
　す。

* 私たち夫婦はお客様と従業員のために会社の
　先頭に立って必死で働いてきました。日本のど
　の経営者よりも早く起きて働き、毎日店を見に
　行って現場主義で物事を判断し、コツコツと努
　力して毎年少しずつ増収増益を重ねて会社を大
　きくしました。私たちの後ろを一緒に走ってき
　たら、気づけば創業者をいろいろな意味で超え
　る経営者が育っていた、ということでしょう。

* 毎日、食うや食わずの極貧生活から何とか抜け
　出した15歳の時、ラジオから流れるメンデルス
　ゾーンの「バイオリン協奏曲ホ短調作品64」を
　聴いて、クラッシクのとりこになりました。

* 07年には、音楽家の活動の場をつくるために、
　28億円の私財を投じて、名古屋でクラッシック
　専用の「宗次ホール」を開業し、年間400回近
　いコンサートを開いてきました。

* 振り返れば本当に幸せな経営者人生です。
　お客様に喜んでほしい。頑張る人を支えたい。
　その一心でここまで歩いてきました。執着する
　ものは他にありません。残りの資産は私が最期
　を迎えたら、すべて各方面に寄付します。支援
　先のリストも既に用意しあって、妻も賛成して
　くれています。

* これからも未来をつくる若い人たちを応援する
　ために頑張ります。壱番屋時代には毎朝4時10分
　に起きて働いていましたが、今はさらに磨きが
　かかって3時55分に起床しています。
　「サーゴーゴー」ってなもんですよ　（談）

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なんという余裕というか、達観しているというか

『誤解を恐れずに言えば、経営者は「夢」を追っ
　てはいけません。　（中略）
　しかし、こういう人ほど、実体が追い付かずに
　経営者の自己満足で終わってしまうケースが多
　い。企業のトップが追いかけるべきなのは、大
　げさな夢ではなく、具体的な目標です。』

『こんな毎日を送ってきたので、私には交友関係
　を広げるための休日のゴルフや夜のお付き合い
　などに割く時間は一切ありませんでした。
　28年の経営者生活で、友人は１人もつくらなか
　った』

『代わりに私が徹底させたのは「掃除」です。』

『本気で頑張ってきた失敗は糧になります。』

『私は彼らを育てたつもりはありません。私の
　背中を見ながら、彼らが育ったんです。』

他にもピンとくる言葉に溢れています。

誰かの理論を分り易く説明するだけの経営コンサ
ルタントや講演家では、永遠にこういう人には敵
わない、と、私は自分に言い聞かせています。

　ｲﾂｶ　 ｶﾅﾗｽﾞ ｼﾞﾌﾞﾝ  ﾓ  ｺｳｲｳ  ｼﾞﾝﾌﾞﾂ ﾆ　ﾅﾛｳ

  ﾄ 妄想　 ﾀﾞｹﾊ  ｼｯｶﾘ  維持　ｼﾃ ｵｺｳ 

福島さんは、ココイチの創業者：宗次德二氏
を御存知だったでしょうか。
また、こういうタイプの人物であることを知ってお
られたでしょうか。

こういう人物の生き様をどのように思われるでしょ
うか。

ご意見をお聞かせいただければ嬉しいです。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

福島さんの幸運な日々を祈念します。

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